sernik - przepis sprawdzony /edit

sernik :)

Produkty:

na spód:

• 1/2 kostki margaryny
• 2 szklanki mąki
• 1/2 łyżeczki do pieczenia
• 2 łyżki śmietany (KWAŚNA!)
• 2 żółtka
• 3/4 szklanki cukru
• kakao

na górę:

• 1 kg sera
• cukier waniliowy
• 1/2 szklanki oleju
•  2 i 1/4 szklanki mleka
• 1 szklanka cukru
• 2 całe jajka
• 4 żółtka
• budyń śmietankowy
• rodzynki (osobiście nie dodaję)

______________________________________________          

Bierzemy blaszkę. Smarujemy tłuszczem. Posypujemy bułką tartą. Odstawiamy. Włączamy piekarnik na około 200 stopni na taką funkcję co jest kreska na górze i dole piekarnika. :D Sorry za brak precyzji. Najlepszy tryb dla pieczenia sernika. 

 __________________________________________________    

Spód.1/2 kostki margaryny tniemy w małe części. Przesiewamy mąkę, ale jak tego nie zrobimy świat się nie zawali. Wrzucamy do margaryny. Palcami rozcieramy, dodajemy kwaśną śmietanę, żółtka, cukier, proszek do pieczenia. Wyrabiamy rękoma aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Wtedy dodajemy kakao (jeżeli chcemy mieć ciemny spód). Wtedy kilka łyżek i wyrabiamy aż do jednolitego koloru. Nasz spód przekładamy na blachę i dociskamy palcami, aby na całej powierzchni blachy było ciasto. Nic się w pieczeniu nie przyklei. ;) 

 _______________________________________________            

Góra:Bierzemy mikser. Wrzucamy do niego zawartość 1 szklanki cukru, 2 całe jajka, 4 żółtka. Włączamy. Dodajemy cukier waniliowy, budyń śmietankowy, po trochu naszego sera, 1/2 szklanki oleju, na końcu 2 i 1/4 szklanki MLEKA. Próbujemy. Jeżeli mało słodkie, możemy wrzucić więcej cukru. Wylewamy tą masę na nasz spód.       

  _________________________________                   

Wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy 50 minut. 10 minut przed końcem możemy otworzyć piekarnik, aby nadziurkować widelcem, lub innym narzędziem, aby sernik nie opadł.Przygotowujemy górę na sernik. Bierzemy miskę. Ręcznie tłuczemy 6 białek i na końcu dodajemy szklankę cukru. Nie puder, bo nie ma wtedy kryształków. Nie w mikserze, bo jest mniej puchate i mniejsze objętościowo. Po tych 50 minutach w piekarniku, nakładamy (nie wyciągając z piekarnika) tą pianę. ZMNIEJSZAMY TEMPERATURĘ W PIEKARNIKU max 190 stopni, inaczej spalimy. Pieczemy dokładnie 20 minut.      

              

_______________________________________________                            

Po upieczeniu LEKKO otwieramy drzwiczki pieca. Potem trochę więcej. Potem kolejno = stopniowo zmieniamy temperaturę, aby sernik nie opadł.  smacznego


PS Dziękuję Przyjaciółce za mój oczywisty błąd w nazwie produktu. Danke.